La bonne adresse du jour : Gustave

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Envie de nouveauté, de fraîcheur pour la traditionnelle pause déj du midi ? On vous propose aujourd’hui de découvrir Gustave dans le quartier parisien de Pigalle et ses sandwiches de compétition !

Lancée en 2013 par Stephen Cremona, un jeune entrepreneur, la petite échoppe Gustave ne manque pas de faire parler d’elle. Et pour cause ! Non content de proposer des sandwiches maison et variés, il revisite ce classique sur le pouce et invente sa propre recette : le Clap’s ! On vous le dit de suite, vous n’en trouverez nulle part ailleurs et c’est justement ce qui nous plait.

Alors le Clap’s c’est quoi ? Cette invention est en fait une galette de blé façon pita, ultra fine (du genre qui ne plombe pas l’estomac à la première bouchée), garnie à foison et toastée. Vous pouvez faire votre choix parmi les étonnantes recettes proposées ou composer le vôtre si vous vous sentez créatif :

– Croquettes de poisson du jour, emmental fondu, sauce tartare, herbes fraîches, iceberg, câpres, oignons crispy, citron.

– Poulet mariné, bacon, cheddar fondu, oignons confits, pommes Gala, tomates cerises, roquette.

– Emincé de bœuf, bleu d’Auvergne AOC, tomates cerises, oignons crispy, iceberg, coriandre fraîche.

– Pastrami, emmental râpé, coleslaw maison, iceberg, oignons confits au miel, sauce moutarde au miel.

– Légumes grillés, tomates cerises, iceberg, mozza di buffala, tapenade d’olives noires, basilic frais.

– Recette du jour (sardines, câpres, feta, tomates séchées, citron, poivrons marinés).

Une fois que vous êtes décidé, la spécialité prend vie sous vos yeux ! On a le ventre qui gargouille rien qu’à l’idée de croquer dans ce joli bouquet rempli d’ingrédients frais.

Notre avis ?

Le moins qu’on puisse dire, c’est que la bête est copieuse, rien à voir avec la petite tranche de jambon perdue dans un nuage de mie de pain ! C’est coloré et les mélanges sont aussi bons qu’innovants.

Seul bémol, le prix puisque le sandwich seul est à 7,50€ et la formule avec boisson à 10€. Si l’on fait le calcul, cela fait tout de même 2,50€ la canette.

Attention, vente à emporter seulement car la boutique est minuscule !

Gustave

21 rue Henri Monnier

75009 Paris

01 48 78 96 52

Métro Pigalle ou Saint-Georges

Ouvert du lundi au samedi, de 11h à 22h.

Sandwich à partir de 7,50€.

Formule sandwich/claps + boisson + dessert à 10 ou 12€.