La bonne adresse du jour : La Gaufrerie

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Avis aux gourmands, la Rédac’ a testé un endroit qui pourrait bien s’apparenter à un temple de la gaufre… Chez La Gaufrerie, cette dernière se veut gastronomique et se décline en plusieurs recettes salées ou sucrées, toutes plus étonnantes les unes que les autres !

En plein cœur d’une petite rue piétonne du 2ème arrondissement, c’est dans cet endroit bourré de charme que l’on a décidé d’assouvir nos envies de changement en matière de pause déjeuner ! Sobre et épurée, la devanture de La Gaufrerie laisse entrevoir un univers reposant où murs en pierre et mobilier moderne en bois se mélangent à merveille.

Au menu ? Des gaufres, évidemment, mais pas n’importe lesquelles. Exit la traditionnelle gaufre au sucre qui peut s’avérer difficile à digérer, place aux judicieuses déclinaisons salées ou sucrées à la pâte légère et aérée !

La carte de La Gaufrerie change au fil des saisons ; toutes les recettes sont garanties 100% fait maison et élaborées à partir de produits biologiques ! Six gaufres salées et neuf gaufres sucrées : le choix est restreint mais difficile à faire tant chacune d’entre elles met l’eau à la bouche…

La pâte à gaufre est ici bien spécifique car conçue à partir de différentes farines (blé, épeautre, tomates séchées, sarrasin, quinoa…). La recette est tenue secrète ! Une partie des ingrédients de chaque gaufre y est incorporé, pour une saveur unique à chaque bouchée.

A la Rédac’, on a craqué pour la gaufre Grecque (pâte à la tomate et aux olives noires, féta et salade grecque), la Canadienne (pâte aux petits pois, bacon et carottes) ou encore la gaufre façon Burger qui était un pur délice ! Une formule Tartine est aussi possible : vous choisissez la pâte (sarrasin ou épeautre) et les ingrédients qui composeront votre gaufre (mozzarella, chèvre, bleu, champignons…).

Le verdict sans appel : on s’est régalé et les quantités sont judicieusement dosées pour que l’on ait encore de la place pour une gaufre sucrée ! De la classique confiture ou pâte à tartiner à la Gaufre Cookies (pâte aux éclats de noisettes et pépites de chocolat, coulis de chocolat et glace à la vanille)… Un véritable délice pour nos papilles !

Côté prix, comptez de 9,50€ à 14,50€ pour une gaufre salée et de 4€ à 8€ pour une sucrée ; des tarifs qui sont un peu élevés mais amplement justifiés par la qualité des plats ! On recommande sans hésiter, en vous conseillant tout de même de réserver… Une adresse victime de son succès !

La Gaufrerie
5 rue Marie Stuart 75002 Paris
Metro : Réaumur Sébastopol ou Etienne Marcel
01 42 33 05 89

Réservation possible en ligne
Sur place ou à emporter
Ouvert du mardi au mercredi de 19h30 à 22h, jeudi et vendredi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h, samedi en continu de 12h à 22h, dimanche de 11h30 à 15h (Brunch uniquement)