La bonne adresse du jour : Miss Bành mì

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Vous adorez la sacro-sainte baguette, mais vous en avez un peu marre du traditionnel jambon-beurre ? Foncez chez Miss Bành mì pour tester (et adopter ?) leurs sandwichs fusion aux saveurs franco-vietnamiennes !

Non loin de Montorgueil, c’est au numéro 5 de la rue Mandar à Paris que la Rédac’ s’est arrêtée pour une pause déjeuner bien méritée. Couleurs apaisantes, long comptoir aux allures urbaines, décoration tendance… Bienvenue chez Miss Bành mì,  où l’on peut y déguster « Le Sandwich fusion VERY GOOD » : le  bành mì, justement !

Né au Vietnam, ou plutôt en Indochine sous la colonisation française, ce sandwich à la double culture tire son nom d’une déformation du mot « pain de mie », ainsi devenu «bành mì » . Cette baguette de pain était traditionnellement garnie de pâté de foie, de viandes épicées, de crudités marinées, de piment ainsi que de coriandre fraîche. Un joli mélange !

Arrêtons le cours d’histoire ici, et revenons-en à notre expérience culinaire chez Miss Bành mì ! Ici, les  bành mì sont revisités, avec des produits frais en provenance directe du marché. Quatre recettes sont proposées, dont une qui change tous les jours et une autre entièrement végétarienne ; il y en a pour tous les goûts !

Bœuf mariné au saké, poulet au citron confit et 5 épices, aubergines confites à l’ail et gingembre… Chaque bành mì garde toujours la même base : une baguette croustillante de chez Kayser, des carottes râpées, de la mayonnaise maison au soja, oignons frits, concombre et coriandre. Les plus téméraires ont aussi la possibilité d’ajouter du piment.

Le verdict est sans appel : la baguette est croustillante à souhait et la généreuse garniture aux saveurs d’ailleurs contraste parfaitement avec ! On en ressort le ventre plein et les papilles amplement satisfaites. Accompagné d’un thé glacé maison au gingembre et au citron, le bành mì nous a conquis !

Côté prix, comptez entre 6,90€ et 8,50€ le bành mì. Les formules midi sont cependant plus avantageuses : 9€ avec un cookie ou une boisson, 12€ avec une entrée ou un dessert et une boisson, 14€ avec une entrée, une boisson et un dessert.

Miss Bành mì
5 rue Mandar 75002 Paris
Métro : Sentier ou Etienne Marcel
09 86 21 32 21

Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 16h, samedi et dimanche de 12h à 17h
Sur place ou à emporter